漁三割烹酒餚小料理｜台中Omakase推薦商業午餐1680起！以熟食為主的台中無菜單料理，一開幕就好評滿滿，2025台中西屯區無菜單料理推薦

來啦！台中美食控們～準備好筆記本，今天女王要來分享一間 10月全新開幕 的台中無菜單料理「漁三 割烹酒餚小料理」！這間店真的很狂，一開幕就爆紅，和一般高冷、全生食的日式Omakase不同，漁三割烹酒餚小料理走的是「7分熟食＋3分生食」的黃金比例，也就是說，你不用擔心整餐吃到飽嗝都還是生魚片（對生食不敢嘗試的朋友，這間真的會安心很多！）。而且商業午餐最低只要1680元起，CP值完全爆表，根本是台中Omakase圈的價格破壞者。今天就來帶大家一次，從地點、環境、菜單到必吃料理，全都幫你寫好筆記，讓你下一次想找 台中西屯區無菜單料理推薦 的時候，不用再猶豫直接衝！

漁三在哪裡？

「漁三」位在 台中市西屯區經貿八路57號 。雖然不是台中美食的一級戰區，但漁三卻能在短時間內吸引滿滿客人，絕對有兩把刷子。附近停車位非常多，開車族完全不必擔心。如果你是台中美食控，這裡一定要列入你的 「台中美食地圖」。

漁三環境介紹

走進漁三店裡，第一個感覺就是「乾淨、簡約卻不失高級感」。店內主要分成兩個區域：開放式吧台區 典型的Omakase 配置，能看到主廚在你面前揮刀、炙燒、裝盤，完全是視覺＋嗅覺的雙重享受。獨立大包廂 適合多人聚會或是商務宴客，包廂內空間寬敞到驚人，完全符合「割烹酒餚」的高級定位。座位不算多，所以想吃的朋友記得一定要提早 線上預約。整體氛圍不像傳統日本料理店那麼拘謹，反而有一種「精緻卻輕鬆」的感覺，很適合朋友聚餐或小情侶來一場台中日式料理約會。

漁三菜單價格

漁三菜單價格以台中無菜單料理來看，這價格真的很佛。許多店家動輒三、四千起跳，漁三卻能把價格壓到兩千左右，難怪成為最新的 「2025台中西屯區美食推薦」黑馬。而且店內以 7分熟食＋3分生食 為主打，熟食比例非常高，讓不敢吃生魚片的人也能開心的大口享受日本美食!

• 午間套餐 $1680｜$1980｜$2880
• 晚間套餐 $1980｜$2880
• 總金額＋10%服務費

(▲菜單及餐點資訊皆有時效性，僅供參考，售價依現場活動公告為主。）

漁三無菜單料理菜色

接下來就是大家最期待的環節啦！這次我們點的是$1980的無菜單料理，餐點的料理數竟然高達15道，話不多說現在就讓我們帶大家來完整體驗 漁三無菜單料理，的豐盛美味吧!

軟絲葡萄蝦

入口第一道軟絲葡萄蝦美到讓人忍不住拍三張，軟絲切得薄脆，咬下去超級嫩Q，葡萄蝦鮮甜軟嫩，和海膽醬一起滑入口中，奶香與堅果香層次感超豐富，堪稱味覺與視覺的雙重享受~

九州真鯛醋凍

這道是清爽系的代表。九州真鯛油脂細緻，吃起來帶點彈性，口感滑潤不膩。配上酸酸的醋凍，瞬間清口，還有柴魚片帶來淡淡煙燻鹹香。是一道「解膩小清新」。

安康魚肝最中餅

外層的最中餅咬起來「脆脆酥酥」，裡頭塞滿濃郁綿滑的安康魚肝，口感像鵝肝般細緻，卻又多了大海的鹹鮮感，濃郁到一秒衝擊味蕾！外酥內綿，完全是味覺驚喜。

海瓜子雞肉茶碗蒸

茶碗蒸滑嫩如布丁，雞肉軟嫩多汁，搭配海瓜子湯頭更是鮮美甘甜。口感溫潤，入口即化的蒸蛋，更是讓人忍不住想一口氣吃完，真的太美味啦!

北海道干貝壽司

大顆厚切干貝，口感軟嫩到幾乎「入口即化」，再搭配一整匙赤海膽的濃郁鮮味，鮮甜中帶著大海鹹香，滑順爆汁。真的是整場料理裡最奢華的一口。

鰻魚燒手卷

炸過的鰻魚外酥脆，裡頭肉質卻依舊細嫩，刷上照燒醬後鹹甜交織。海苔與酥脆的炸鰻魚口感非常融洽，酥嫩香甜的風味，讓人吃完會想馬上來第二卷。

立鱗炙燒馬頭魚

馬頭魚的魚鱗經高溫炙燒後變得「酥脆卡滋」，魚肉卻仍舊鮮嫩多汁。搭配毛豆泥的清香與鮭魚卵啵啵口感，每一口都層次風味都拉滿，真的太好吃啦~

黑鮪魚壽司

黑鮪魚油脂分布均勻，切片後紅潤帶著漂亮的油花。入口時先是「軟滑即化」，接著油脂香氣慢慢在口腔裡化開，餘韻濃郁到不行。是壽司中的頂流明星。

鮭魚白子雞湯素麵

這道是超級暖胃款！白子滑嫩細膩，精燉8小時的雞湯濃郁卻不油膩，日式素麵吸附湯頭後帶來「彈牙滑順」的口感。喝一口湯再咬一口麵，嘴巴完全停不下來阿!

煙燻鯖魚壽司

帶有煙燻鯖魚的鰹魚，肉質軟嫩卻不腥，入口時先是煙燻味衝上鼻腔，接著是魚肉的鹹鮮和醋飯的微酸融合，收尾清爽層次豐富的爽口壽司。

明蝦天婦羅松露蛋

這道完全可以說是「日式遇上法式」的跨界代表。炸明蝦外衣金黃酥脆，一口咬下「卡滋卡滋」聲響超療癒，蝦肉彈牙鮮甜。搭配旁邊的松露蛋，濃郁又帶著高雅的松露香氣，整體口感華麗升級。如果閉上眼睛細細品味，會覺得它不只是日本料理，反而更像一盤「西餐fine dining」的頂級料理，把傳統天婦羅推向一個全新高度。

海苔鮑魚米花

竹筍爽脆清甜，搭上海苔醬與鮑魚，雲醋的酸甜鹹香，口感「脆＋嫩」雙重搭配。米花的酥酥脆脆讓整體像在吃日式小零嘴，但更精緻。

鴨胸釜飯

這道鴨胸釜飯點絕對是Omakase經典美食！米飯悶煮後口感粒粒分明。鴨胸本身軟滑細膩，入口化開的同時與米飯融合，每一口都充滿濃郁香氣，滿足感爆表。

蛤蜊味噌湯

滿滿蛤蜊熬出的湯底鮮美甘甜，味噌的鹹香與蛤蜊的鮮甜交疊，喝起來溫暖順口，尾韻還帶著自然的海味鹹鮮。口感圓潤，是收尾的完美湯品。

哈密瓜蛋糕

外層是清甜多汁的哈密瓜，內層藏著濕潤蛋糕與水果餡料。咬下去先是清爽的水果甜香，接著是蛋糕的綿密柔軟，最後水果酸甜在口中迸發，清爽解膩，完美的美食收尾~無誤!

2025台中西屯區無菜單料理推薦

吃完一輪下來，我只想說：漁三割烹酒餚小料理，不只是 「台中Omakase推薦」，更是 「台中西屯區日式料理推薦」 的最新霸主！

• 價格親民：商業午餐只要1680元起，對比台中其他日式料理，真的是佛心來著。
• 菜色多元：7成熟食＋3成生食，照顧到不同口味族群。
• 環境舒適：無論是朋友聚餐還是商務宴客，都很體面。

如果你正在找 「2025台中西屯區美食推薦」、「台中日本料理推薦」、或是想要更新你的 「台中美食地圖」，漁三都值得你收藏！

漁三割烹酒餚小料理｜店家資訊

FB：漁三 割烹酒餚小料理

IG：yusan.sakaba

預約：inline.app 線上訂位

地址：407 台中市西屯區經貿八路57號

營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00

電話：0972 709 557

作者: 愛玩女王

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