2025台中北屯無菜單料理推薦｜艾割烹，商業午餐1980 起！Google 5星高評價台中懷石料理Omakase，台中北屯日式料理推薦

最近女王跑來台中北屯聚餐時，結果挖到了一間 Google 評價高達5.0 的台中無菜單料理餐廳 「艾割烹」。這間台中北屯無菜單料理 不只環境漂亮、食材高級，最扯的是「商業午餐竟然只要1980 起」！要知道台中Omakase動輒3000起跳，這價位真的佛心，無論是約會、家庭聚餐或商務應酬，這裡都是 台中Omakase推薦的首選。現在快跟我們一起探索這間 台中懷石料理推薦 的美味吧！

艾割烹在哪裡?

• • 地址：台中市北屯區旱溪西路三段190號
  • 營業時間：12:10-14:30、18:00-21:30
  • 電話：0981-774-777

「艾割烹」位在 台中市北屯區旱溪西路三段190號，這一帶算是北屯新興發展區，周邊店家林立、生活機能佳。開車族不用擔心，附近停車格蠻多，也有停車場，停車算方便。
這個地點算是鬧中取靜，對住台中北屯的人超加分，不用跑到鬧區或市中心就能吃到 頂級日式料理。

艾割烹環境介紹

一走進艾割烹，整體氛圍是 低調卻高級的日式雅緻。高級的大理石餐桌調搭配柔和燈光，空間乾淨舒適。最大的亮點就是 開放式廚房，能直接看到料理長專注料理的模樣，每一道刀工、每一個火候都像在欣賞一場表演。艾割烹跟其他台中無菜單料理不同的就是有私人包廂，超適合家庭聚餐、私密商務宴客或慶生，但因為包廂只有1間如果要預訂一定要提早預約，要不然很容易被訂滿喔!(PS:低消 $20000元)

艾割烹菜單價格

說到大家最關心的價錢「艾割烹」作為 台中北屯無菜單料理推薦的代表，商業午餐只要 1980+10%，晚餐無菜單料理也只要 2880+10%，在台中Omakase行情裡算是非常佛心又有競爭力的價格。而且別以為價位親民就將就食材，每一道料理都用心挑選最新鮮的海鮮與頂級食材，口味層次與呈現方式完全對得起價格， 接下來，就讓我們從頭到尾逐道細細介紹這次在艾割烹品嘗的日式料理介紹吧~

(▲菜單及餐點資訊皆有時效性，僅供參考，售價依現場活動公告為主。）

八寸｜前菜四品

開場的前菜就是小驚喜。舒肥櫻桃鴨胸一上桌，粉嫩色澤超誘人，一口咬下卻是柔嫩多汁，帶點甜味的醬汁更襯托出鴨肉的鮮美；旁邊的茄子吸飽了日式高湯精華，冰涼爽口，像是為夏天準備的小清新。冷奴豆腐則是入口即化的滑嫩，帶著淡淡柴魚香氣，吃起來完全不膩。最後的水雲醋酸甜清爽，整個人瞬間被喚醒，完美替接下來的無菜單料理打開味蕾。

刺身拼盤

刺身拼盤一上桌，鮮艷的色澤讓人眼睛先享受。牡丹蝦晶瑩剔透，甜味鮮明，Q彈口感像在舌尖跳舞；土魠魚入口即化，白甘爽脆多汁，每一口都帶著海洋的清甜。這三種刺身互補又平衡，充分展現 台中Omakase推薦的頂級水準。

Edenvale 無酒精白酒

艾割烹的用心不只在料理上，甚至連飲品也講究。主廚特別提供 Edenvale 無酒精白酒，帶有淡淡果香與酸甜層次，讓人邊品嘗前菜邊暖胃，這細節感就是 台中懷石料理推薦必有的禮遇。

蟹黃不老蒸

這道蒸品濃縮了海味的精華。鮮嫩柔滑的土魠魚搭配鮑魚肉，最後再點綴上滿滿的蟹黃，每一口都讓人忍不住閉眼細細品味，感受到海洋的鮮甜與層次，讓人第一口就愛上艾割烹的細膩手藝。

花枝握壽司（佐海膽）

花枝握壽司入口Q彈帶微脆，與海膽的甜味互相呼應，口感層次非常豐富。微微的鹹香海味搭配醋飯的酸甜，完美引導味蕾進入主餐的高潮。這就是為什麼 台中日本料理推薦裡，艾割烹能拿到高分的原因之一。

鹿兒島黑鮪魚中腹握壽司

這道是整套的重頭戲。黑鮪魚中腹油脂均勻、入口即化，炙燒過後帶出迷人的香氣，搭配微溫醋飯，每一口都像在舌尖跳舞。這一貫握壽司真的讓人感受到 台中Omakase推薦的高水準。

海鮮珠寶盒最中

這道是視覺與味覺的雙重饗宴：酥脆糯米餅皮包裹著鹿兒島鮪魚、海膽與食用金箔，入口即化，鮮味與香氣瞬間爆炸。每一口都是奢華的享受，也是 台中無菜單料理推薦 中難忘的亮點。

味噌湯

味噌湯甜而不膩，慢火熬煮出的濃郁香氣溫暖味蕾。湯品口感柔滑，帶著淡淡焦糖香，讓人喝完忍不住再舀一口，完美作為熟食前的小暖場。

蒲燒鰻魚

蒲燒鰻魚外皮焦香，肉質柔軟多汁，鹹甜醬汁完美滲透，每一口都帶著炭火香氣。這道料理絕對是 台中日式料理推薦 中必試的經典之一。

鮑魚天婦羅佐鮑魚甘醬

以二頭鮑先酥炸再搭配紫蘇葉，外層酥脆、內裡彈牙，紫蘇香氣提升了鮑魚的鮮甜。每咬一口都能感受到主廚的巧思與料理功力，是 台中北屯日本料理的高級表現。

炙燒和牛排

和牛油花分布均勻，輕微炙燒後香氣四溢。入口即化，肉汁豐盈，每一口都令人滿足，搭配海鹽簡單調味即可感受到頂級和牛的極致美味。

沙母蟹黃釜飯

釜飯上桌時就香氣撲鼻，魚卵與蟹黃點綴其中，每一口都是濃郁的鮮味爆發。米飯吸收了海鮮精華，粒粒分明，吃起來既香又濕潤，完美收尾整套 台中懷石料理推薦 的用餐體驗。

紅玉紅茶 + 巴斯克乳酪蛋糕

最後的甜點用紅玉紅茶搭配濃郁巴斯克乳酪蛋糕收尾，巧克力口味帶著微苦與奶香，搭配茶香，讓整餐畫下完美句點。這不只是甜點，而是 台中Omakase推薦 套餐最後的高潮，讓人吃完就想立刻再訪。

對了！聽說這間店常常有名人與網紅到訪用餐，女王在用完餐後竟然剛好遇到，最近很紅的電影96分鐘的李李仁和林柏宏來用餐，真的是超級好運！大家如果到訪說不定也會遇到明星喔~

2025台中北屯無菜單料理推薦

整體如果你正在找 台中北屯無菜單料理推薦，「艾割烹」絕對不能錯過！從前菜到甜點，每一道都新鮮精緻，口感層次豐富，讓人一吃就愛上。午間套餐只要 1980+10%，晚餐無菜單料理也超值，每一口都感受到主廚的用心。無論約會、家庭聚餐或商務應酬，艾割烹都是 台中Omakase推薦與 台中懷石料理推薦的必吃首選，讓你吃完就想再訪喔~ (P.S.:附近除了有路邊收費停車格還有竹興城市車旅以及南興聯成停車場停車很方便喔!

艾割烹日式無菜單料理 店家資訊

FB：艾割烹

IG：艾割烹

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地址：台中市北屯區旱溪西路三段190號 

營業時間：12:10-14:30、18:00-21:30

電話：0981-774-777

作者: 熱血島

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